おすすめサイドメニュー：黒舞茸の天ぷら

看板メニューの2つ目が黒舞茸の天ぷらです！特製のおろし天つゆをお付けしております。
黒舞茸は軸の旨味が非常に強い野菜です。
その旨味を最大限味わっていただきたく、このボリュームのある大きさにたどり着きました。
てんぷら粉にもこだわりがあり、衣はサクッとした食感で旨みがジュワっと広がりますよ！

客層

お一人のお客様が多いのですが、 2人から3名連れの方もいらっしゃいます。
OPENして4ヶ月が経ち、女性のお客様 もたくさん来ていただけるようになり大変嬉しく思っております。

営業時間とねらい目の時間帯

営業時間は平日 11時30分から15時まで。用意できる数に限りがあり、ランチのみの営業です。
混み合う時間帯は12時台で、たくさんのお客様がお越しになります。
11時台や13時台～14時台も比較的ご案内しやすくなっております ので、お越しいただければ幸いです。

店長から皆様へメッセージ

「そば さやか」は自慢の冷し肉そばと共に非日常空間でのランチを楽しんで頂ける場所です。
ぜひ忙しいビジネスの現場から一瞬離れて当店で特別なひとときを過ごしてみてください。お待ちしております。

店長のおすすめメニュー

冷し肉そば（税込1,000円） ※半熟たまご1つ付き
黒舞茸の天ぷら（税込350円）

取材メモ＜黒舞茸の天ぷらを食べて＞

何も付けず出来立てを頬張ると、外はサクッとしていながらも、ふっくらとした舞茸の凝縮された旨味を味わうことができ、素材にこだわっていらっしゃることが食べた瞬間に分かります。
ボリューム満点なので、特製おろし天つゆはもちろん、肉そばのおつゆに付けて食べる等、味変も自由自在。満足感もありながら、油っこさの残らない黒舞茸の天ぷらは、ここでしか味わえません。