カレッタ汐留

hibiki

Dynamic Kitchen&Bar

高層夜景と和の滋味に浸る大人の夜

シックな黒の壁と華やかな季節の花が対照的で美しい入口を抜け、出迎えるのは地上200mからのダイナミックな夜景と開放的な和モダン空間。奥へ進むと光輝く東京タワーが現れ、思わず胸が高鳴る。窓側には、カウンター席やテーブル席、掘り炬燵の半個室が用意されており、デートや女子会、接待、パーティと幅広いシーンに利用できる。
絶景に身を委ねて味わえるのは、旬味満載の本格和食。長崎五島列島直送の鮮魚や厳選された国産黒毛和牛、地鶏、地野菜といった全国選りすぐりの特選食材をふんだんに使う。包丁を入れる回数は極力減らし、味付けはシンプルに。素材の持ち味を最大限に活かした料理が身上だ。

名物は、“白で始まり、白で終わる”がコンセプトの2品

始まりの白は佐賀県唐津市『川島豆腐店』より取り寄せる、大豆の甘み濃厚なざる豆腐。締めの白はオーダー後に炊き上げる石釜炊きご飯。米は奥能登特別栽培棚田米コシヒカリ。湯気とともにふわっと広がる芳醇な香り、ふっくら深い旨味は、ひと口で魅了されることうけあいだ。
今や希少なジャパニーズウィスキーの充実ぶりも『響』ならでは。山崎、響、白洲ほか各種ウイスキーを常備し、海外からのゲストにも喜ばれている。

スカイレストランから一番近い東京タワーを見る

View Spot

浜離宮恩賜庭園が見える

スカイツリーが見える

レインボーブリッジが見える

お台場が見える

レインボーブリッジをはじめ臨海副都心、ゲートブリッジ、東京タワーまで一望でき、天気の良い日は横浜、房総半島、富士山まで臨めることも。広い店内には、2名~最大16名まで、夜景を楽しめる大小様々な席が用意され、中でも東京タワーに最も近い窓際の2席は争奪戦だ。眺望の良い掘り炬燵席では、昼下がりからゆったりくつろげる『昼飲み宴会』がオススメ。またバーカウンターでしっとり眺める夜景も2人の距離を近づけること間違いなし。

Recommendation
~ おすすめ ~

本日の刺身五種盛り合わせ
1,400円 2名様~(税抜)
長崎県五島列島より朝獲れの天然魚介が毎日16時に届く。地元でしかお目にかかれない珍しい魚が登場する日も。
※写真はイメージです

黒毛和牛霜降りサーロイン・赤身肉 食べ比べ 計150g(各75g)
4,300円(税抜)
大鉄板で仕上げる豪快な肉料理。キメ細やかなサシが特徴のサーロインと濃厚な旨みを持つ赤身肉を食べ比べて。
※写真はイメージです

コシヒカリ石釜炊き
1,000円(税抜)
奥能登の棚田で育てられたコシヒカリを石釜でじっくり40分ほどかけて炊き上げる。優しい甘みは別格の旨さだ。
※写真はイメージです

46F

ヒビキ
平均予算:
ランチ/1,000円、
ディナー/5,000円
利用シーン:
宴会・飲み会におすすめ個室あり夜景が綺麗接待で喜ばれるデートにおすすめ喫煙できるビュッフェ/○○放題ランチ贅沢ランチ
席数:
150席(個室 4名、6名、10名)
TEL:
03-6215-8051
サービス:
劇団四季のチケットのご持参で刺身3点盛りをサービス。
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※内容は予告なく変更になる場合がございます。

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